咖喱罗望子鱼

咖喱罗望子鱼

古莱图米斯是一种酸辣咖喱,传统上在马来西亚的Nyonya和海南家庭中很有名。罗马子汁用于肉汁中以增加酸味,并通过姜花片或姜粉来进一步加强。咖喱是如此的开胃和上瘾,特别是肉汁,它只是让你不断地回来。

成分

  • 500克鱼片石斑鱼

  • 4 - 6女士的手指

  • 7小片菠萝

  • 1个高尔夫球大小的罗望子果肉(加半杯水)

  • 2.5杯水

  • 1茶匙盐(或更多)

  • 2茶匙红糖(或更多)

  • 1 Bunga Kantan(姜花)

  • 越南罗勒5枝

  • 5汤匙食用油

  • 咖喱酱:
  • 5个鲜辣椒(去籽)

  • 5个干辣椒(去籽,温水浸泡至软)

  • 2汤匙辣椒酱(辣椒酱)

  • 6只葱(切薄片)

  • 2茎柠檬草(切成薄片)

  • 1拇指大小的高良姜(切成两半)

  • 1拇指大小的新鲜姜黄(切成两半)

  • 1汤匙belacan(虾酱)

方向

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