罗望子咖喱鱼

罗望子咖喱鱼

Gulai Tumis是一种酸辣咖喱,传统上在马来西亚的娘娘腔和海南家庭中很出名。在肉汁中加入罗角果汁以增加酸味,再加入姜花片或bunga kantan进一步增强酸味。咖喱是如此的开胃和令人上瘾,尤其是肉汁,它只是让你回来吃更多。

成分

  • 石斑鱼片500克

  • 4 - 6女士的手指

  • 7小片菠萝

  • 1个高尔夫球大小的罗望子果肉(加半杯水)

  • 2.5杯水

  • 1茶匙盐(或更多)

  • 2茶匙红糖(可酌量)

  • 1 .姜花

  • 5枝越南罗勒

  • 5汤匙食用油

  • 咖喱酱:
  • 5个新鲜辣椒(去籽)

  • 5个干辣椒(去籽,用温水泡软)

  • 2汤匙辣椒酱

  • 6根葱(切成薄片)

  • 柠檬草(薄片)

  • 1根拇指大小的高良姜(切成两半)

  • 1根拇指大小的新鲜姜黄(切成两半)

  • 1汤匙贝拉坎(虾酱)

方向

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