味噌酱茄子
味噌上釉茄子是一种素食的日本配菜。它非常容易做而且很好吃。软滑的烤茄子上撒着甜咸的味增酱。最美味的是香甜的味噌酱和茄子在嘴里融化。我最喜欢的健康低碳水化合物饮食!
成分
1个大的黑茄子
大量的海盐薄片
2汤匙原糖
1汤匙绍兴酒
1汤匙香油
1茶匙蒜蓉
1汤匙味噌酱
- 装饰
白芝麻，葱丝。
方向
- 预热烤箱至200C(对流)。
- 把茄子洗干净，拍干。把茄子切成两半。
- 如图所示，用一把锋利的刀在茄子的果肉上刻下一个菱形图案。
- 把切好的茄子放在浅边烤盘里。
- 撒上盐，轻轻擦在肉上。
- 休息30分钟。
- 用纸巾轻拍茄子的果肉，吸干表面形成的水滴。刷掉残留的盐片。
- 将绍兴酒、糖、芝麻油、大蒜和味噌酱放入小平底锅中。烧开，不断搅拌。熄火。
- 用糕点刷把味噌酱刷在茄子切好的那一边。
- 10.烤20分钟或更多(如果你想要烧焦的表面)，直到开始棕色和软。
- 11.从烤箱中取出。在茄子上再刷些味噌酱。散点葱。撒上芝麻籽。
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