味噌酱茄子

味噌酱茄子

味噌上釉茄子是一种素食的日本配菜。它非常容易做而且很好吃。软滑的烤茄子上撒着甜咸的味增酱。最美味的是香甜的味噌酱和茄子在嘴里融化。我最喜欢的健康低碳水化合物饮食!

成分

  • 1个大的黑茄子

  • 大量的海盐薄片

  • 2汤匙原糖

  • 1汤匙绍兴酒

  • 1汤匙香油

  • 1茶匙蒜蓉

  • 1汤匙味噌酱

  • 装饰
  • 白芝麻,葱丝。

方向

  • 预热烤箱至200C(对流)。
  • 把茄子洗干净,拍干。把茄子切成两半。
  • 如图所示,用一把锋利的刀在茄子的果肉上刻下一个菱形图案。
  • 把切好的茄子放在浅边烤盘里。
  • 撒上盐,轻轻擦在肉上。
  • 休息30分钟。
  • 用纸巾轻拍茄子的果肉,吸干表面形成的水滴。刷掉残留的盐片。
  • 将绍兴酒、糖、芝麻油、大蒜和味噌酱放入小平底锅中。烧开,不断搅拌。熄火。
  • 用糕点刷把味噌酱刷在茄子切好的那一边。
  • 10.烤20分钟或更多(如果你想要烧焦的表面),直到开始棕色和软。
  • 11.从烤箱中取出。在茄子上再刷些味噌酱。散点葱。撒上芝麻籽。
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