尼姑庵九虎炭(用墨鱼炒豆薯)
九虎炭是一种受欢迎的土生华人配菜，是槟城Nyonyas的典型节日菜肴。这道菜主要由鱿鱼丝、豆薯和胡萝卜组成。其他配料包括五花肉条和蘑菇。九胡叉烧最适合和米饭一起吃，或者和生菜卷在一起吃，再加一点参巴粉来增加辣味。
成分
100克五花肉(去皮)(用1汤匙酱油、1/2汤匙香油、少许白胡椒粉腌)
棒棒900克/豆薯
1胡萝卜
香菇(洗净，用热水浸泡30分钟)
半杯干墨鱼丝(洗净，浸泡5分钟)
3汤匙植物油
7根葱(切成薄片)
1大蒜(剁碎)
2汤匙老抽
2汤匙蚝油
适量的盐和白胡椒
半杯的水
1束绿叶莴苣(可选)
- 装饰
葱(可选)
炸葱
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