尼姑庵九虎炭(用墨鱼炒豆薯)

尼姑庵九虎炭(用墨鱼炒豆薯)

九虎炭是一种受欢迎的土生华人配菜,是槟城Nyonyas的典型节日菜肴。这道菜主要由鱿鱼丝、豆薯和胡萝卜组成。其他配料包括五花肉条和蘑菇。九胡叉烧最适合和米饭一起吃,或者和生菜卷在一起吃,再加一点参巴粉来增加辣味。

成分

  • 100克五花肉(去皮)(用1汤匙酱油、1/2汤匙香油、少许白胡椒粉腌)

  • 棒棒900克/豆薯

  • 1胡萝卜

  • 香菇(洗净,用热水浸泡30分钟)

  • 半杯干墨鱼丝(洗净,浸泡5分钟)

  • 3汤匙植物油

  • 7根葱(切成薄片)

  • 1大蒜(剁碎)

  • 2汤匙老抽

  • 2汤匙蚝油

  • 适量的盐和白胡椒

  • 半杯的水

  • 1束绿叶莴苣(可选)

  • 装饰
  • 葱(可选)

  • 炸葱

方向

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