Nyonya九湖炭(乌贼炒芝麻)

Nyonya九湖炭(乌贼炒芝麻)

九湖炭(乌贼炒鸡爪)是一道受欢迎的土生华人配菜,是槟城Nyonas人节日的经典菜肴。这道菜主要由乌贼丝、棒棒糖和胡萝卜组成。其他成分包括猪肚条和蘑菇。九湖炭最好与米饭或生菜一起食用,再加上一点桑巴尔的辛辣味道。

成分

  • 100克猪肚(去皮)(用1汤匙酱油、1/2汤匙芝麻油和少量白胡椒腌制)

  • 900g bang kuang/jicama

  • 1胡萝卜

  • 中国蘑菇(洗净并在热水中浸泡30分钟)

  • 1/2杯干墨鱼丝(冲洗并浸泡5分钟)

  • 3汤匙植物油

  • 7个葱(切成薄片)

  • 1个大蒜(切碎)

  • 2汤匙黑酱油

  • 蚝油2汤匙

  • 盐和白胡椒调味

  • 半杯水

  • 1束绿叶莴苣供食用(可选)

  • 加饰菜于
  • 葱(可选)

  • 炸葱头

方向

    配方视频

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