女儿九胡叉烧(墨鱼炒土豆泥)

女儿九胡叉烧(墨鱼炒土豆泥)

九胡叉烧(墨鱼炒土豆泥)是一道受欢迎的土生华人配菜,是槟城年夜饭的经典节日菜肴。这道菜主要由墨鱼丝、土豆丝和胡萝卜组成。其他配料包括五花肉条和蘑菇。九胡叉烧最适合和米饭一起吃,或者用生菜卷着吃,再加一点参巴(一种香料)来增加那种特别的辣味。

成分

  • 五花肉(去皮)100g(用酱油1汤匙、麻油1/2汤匙、白胡椒粉少许腌制)

  • 900克棒棒/豆薯

  • 1胡萝卜

  • 香菇(洗净,用热水浸泡30分钟)

  • 1/2杯干墨鱼丝(洗净,浸泡5分钟)

  • 3汤匙植物油

  • 7只葱(切薄片)

  • 1大蒜(剁碎)

  • 2汤匙老抽

  • 2汤匙蚝油

  • 盐和白胡椒粉调味

  • 半杯的水

  • 1束绿叶生菜(可选)

  • 装饰
  • 葱(可选)

  • 炸葱

方向

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