海鲜咖喱梅伊

海鲜咖喱梅伊

课程:面条 菜:中国人 困难:4/5

咖喱面是槟城一种受欢迎的街头小吃。咖喱Mee是一道味道浓郁的菜——加入了椰奶的略带奶油的汤。最初的版本有猪血和贝,但由于我没有这些材料,我用虾和鱿鱼来代替。咖喱Mee通常是早餐和午餐,但也可以是一顿很好的晚餐。

成分

  • 肉汤
  • 生猪肉(450克)/鸡尸

  • 对虾头壳(300克)

  • 330ml淡椰奶(1盒)

  • 750毫升水

  • 30 g冰糖

  • 3茶匙盐

  • 1毫升鸡高汤(可选)

  • 1茎香兰叶

  • 1棵柠檬草

  • 面条
  • 350克焯过的黄面条

  • 300克变白粉丝

  • 一边成分
  • 7只大虾,煮过去壳

  • 3只鱿鱼,洗净切好

  • 炒豆丁150克/淘饭

  • 350g焯水豆芽

  • 3茎薄荷叶,洗净去皮

  • 4圆鱼饼

  • 3脆皮鱼饼

  • 辣椒酱
  • 25克大蒜

  • 4汤匙红椒粉

  • 1柄香茅(汁)

  • 2汤匙辣椒片

  • 1汤匙蚝油

  • 1汤匙红糖

  • 1茶匙盐

  • 175到200毫升油

    食谱视频

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